Leckere, gesunde Snacks sind schwer zu finden. Wenn Sie also einen finden, der vor Schokolade strotzt und voller Antioxidantien steckt, wissen Sie, dass Sie ihn haben werden! Diese gesunden Schokoladen-Matcha-Riegel sind nicht zu süß, haben die Konsistenz eines Brownies und eignen sich gut als Dessert oder Nachmittagssnack.
Obwohl wir den köstlichen Kick, den dunkle Schokolade unseren Geschmacksknospen bietet, wahrscheinlich nicht erwähnen müssen, wussten Sie, dass dunkle Schokolade auch Giftstoffe bekämpfen, die Gehirnfunktion steigern UND die Stimmung verbessern kann?
Dunkle Schokolade ist reich an Ballaststoffen, Magnesium, Eisen, Kupfer und Mangan sowie Kalium, Phosphor, Zink, Selen und Koffein – ideal für einen Energieschub an trüben Tagen. Am wichtigsten ist jedoch, dass sie Antioxidantien enthält (mehr als Blaubeeren oder Acai-Beeren, um genau zu sein!). Das bedeutet, dass sie freie Radikale bekämpft, die unsere Zellen schädigen und so vorzeitige Alterung und langfristige Gesundheitsprobleme wie Herzkrankheiten und Diabetes verursachen können. Außerdem hat sie dank ihrer bioaktiven Verbindungen weitere hautverbessernde Vorteile. Flavanole können vor Sonnenschäden schützen, die Durchblutung der Haut verbessern und die Hautdichte und -feuchtigkeit erhöhen.
Doch damit nicht genug. Die in dunkler Schokolade enthaltenen Kakaopolyphenole können Stress abbauen, indem sie den Cortisolspiegel und die Kampf-oder-Flucht-Reaktion senken. Außerdem erhöhen sie Berichten zufolge die Durchblutung des Gehirns, sodass Sie sich aktiver fühlen. Obwohl wir wissen, dass dunkle Schokolade den Geschmacksknospen Freude bereitet, ist sie auch ein natürliches Aphrodisiakum, was bedeutet, dass sie auch im Schlafzimmer für Spannung sorgen kann! L-Arginin, eine Aminosäure, die in der Süßigkeit enthalten ist, erhöht die Salpetersäure im Körper, was das Tastgefühl, die Befriedigung und das Verlangen verbessern kann.
Und jetzt zum Grünzeug … Matcha, reich an Antioxidantien, wird dank seiner leuchtend grünen Farbe und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile schnell zum Superfood-Favoriten. Matcha ist eine Art grüner Tee, reich an Chlorophyll und gesunden Aminosäuren, die viele gesundheitliche Vorteile bieten, die Ihr Körper braucht, um richtig zu funktionieren, wie z. B. Entgiftung.
Es enthält viel ECEG, eine Verbindung, die freie Radikale von externen Aggressoren bekämpft, die zu allen möglichen langfristigen Gesundheitsproblemen beitragen. Externe Aggressoren wie UV-Strahlen, Umweltverschmutzung und blaues Licht können zu den körperlichen Zeichen vorzeitiger Hautalterung wie fahler Haut, feinen Linien und Falten beitragen. Mit anderen Worten: Matcha hilft Ihnen, einen taufrischen Teint zu bewahren und wirkt wie ein Schutzschild gegen alles, was Sie sonst noch herausfordert.
Matcha wird von den Japanern seit Tausenden von Jahren verwendet und soll die Konzentration und den Fokus verbessern, die Energie steigern sowie den Stoffwechsel und das Immunsystem ankurbeln. Es heißt, japanische Mönche hätten vor der Meditation Matcha getrunken, um sich besser konzentrieren und ein Gefühl der Ruhe bewahren zu können – ein Geisteszustand, von dem wir in einer hektischen Welt alle profitieren könnten!
Diese himmlischen, klebrigen Scheiben haben es in sich und sind der ultimative Muntermacher am Nachmittag. Wenn etwas so gut schmeckt, ist es schwer zu glauben, dass es Ihrem Körper auch noch einen Nährstoffschub geben kann, und doch liefern diese luftigen Quadrate genau das. Greifen Sie zu!
Zutaten
1 1/4 Stück ungesalzene Butter, weich (150 g)
3/4 Tasse Zucker (150 g)
1 Tasse dunkle Schokolade (70 % oder 72 %) (170 g/6 oz)
3 große Eier, getrennt
2/3 Tasse Allzweckmehl (90 g / 3 oz)
1/8 Teelöffel Salz
1 EL Matcha-Pulver
So wird’s gemacht
- Heizen Sie den Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und fetten Sie eine 8 Zoll große quadratische Pfanne ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Mehl und Salz in eine separate Schüssel sieben und beiseite stellen.
- Die Schokolade hacken und in der Mikrowelle schmelzen. Zur Seite legen.
- Schlagen Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker schaumig.
- Nach der geschmolzenen Schokolade die Eigelbe unterrühren.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel etwa anderthalb Minuten lang mittelstark steif.
- Das Eiweiß unterheben.
- Die Mehlmischung unterheben.
- 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, mit Matcha-Pulver bestäuben und in Scheiben schneiden.
Expertentipps:
Wählen Sie für die nährstoffreichste dunkle Schokolade die bestmögliche Qualität und entscheiden Sie sich für eine Tafel mit mindestens 70 % Kakao.
Wenn Matcha nicht Ihr Ding ist, bestäuben Sie es mit Zimt oder Zucker.
Für mehr Knusprigkeit können Sie vor dem Backen sogar ein paar Nüsse hinzufügen!
